Konfitüren
Zubereitung:
Unsere Konfitüren stellen wir aus frischen Früchten aus der Region her. Sie bestehen aus 60% Fruchtanteil, 40% normalem Zucker und je nach Frucht ein wenig Gewürz. Die Einkochmenge pro Topf beträgt je nach Frucht maximal ein Kilo. Wir verzichten bewusst auf Gelierzucker. Der würde durch seine Inhaltsstoffe unsere natürlichen Produkte verfälschen. Die herkömmliche Einmachmethode bedeutet aber, dass die Produktion viel zeitaufwendiger ist. Das Resultat ist entsprechend hochwertig und für uns das Wichtigste. Hier finden Sie unser Standard-Sortiment. Je nach Saison finden Sie unter Aktuelles auch Konfitüren, die wir in kleinen Mengen einmachen.
Verwendung:
Konfitüre kann man als Brotaufstrich, aber auch zum parfümieren von Dessert, Birchermüsli oder Naturjoghurt verwenden. Dasselbe mit unseren Gelees.
- Aprikosenkonfitüre
- Birnen-Calvadoskonfitüre
- Brombeerkonfitüre
- Erdbeerkonfitüre
- Erdbeer-Chilikonfi
- Feigenkonfitüre
- Hagebuttenkonfitüre
- Heidelbeerkonfi
- Himbeerkonfitüre
- Kirschenkonfitüre
- Melo-Nektarinenkonfi
- Quittenkonfitüre
- Zwetschgenkonfitüre
Gelees
Zubereitung:
Unsere Gelees stellen wir aus Saft von frischen Früchten aus der Region her. Sie bestehen aus 60% Fruchtsaft, 40% normalem Zucker und je nach Frucht ein wenig Gewürz. Die Herstellung von Gelee mit normalem Zucker braucht viel Geduld und Zeit. Vor allem wenn der Gelee nicht über die Finger rinnen soll. Das Einkochen von Kleinstmengen bedeutet, dass die Konsistenz nie ganz gleich ist. Das ist ein Qualitätsmerkmal und das Resultat ist entsprechend hochwertig. Für uns ist es das Wichtigste. Hier finden Sie unser Standard-Sortiment. Je nach Saison finden Sie unter Aktuelles auch Gelees, die wir in kleinen Mengen einmachen.
Verwendung:
Gelees kann man als Brotaufstrich, aber auch zum parfümieren von Dessert, Birchermüsli oder Naturjoghurt verwenden. Dasselbe mit unseren Konfitüren.
Noch etwas zum Tannschössligelee: Oft wird in der Umgangssprache von Honig gesprochen. Die Produktion von Honig ist aber ausschliesslich den Bienen vorbehalten. Daher nennen wir dieses Produkt sofort nur noch Gelee.
- Holundergelee
- Johannisbeergelee
- Traubengelee
- Quittengelee
- Tannschössligelee
- Kornellkirschengelee